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别在外面买了,原来做小吃凉皮可以这么简单
作者:admin   来源:未知   时间:2019-05-17 17:11
摘要:凉皮是西北地区的一种特色小吃,价格便宜,非常的实惠,因此能够在全国推广,凉皮的制作有人觉得很麻烦,其实不是,用了 天津小吃培训学校 推荐的这些方法,你也可以做出可口
  凉皮是西北地区的一种特色小吃,价格便宜,非常的实惠,因此能够在全国推广,凉皮的制作有人觉得很麻烦,其实不是,用了天津小吃培训学校推荐的这些方法,你也可以做出可口美味的凉皮。
 
  将150克澄粉倒入盆内。加入15克面粉进去,加点面粉可使做出的凉皮有韧劲,更加劲道。加清水,边加边用筷子搅拌。
 
  搅拌成特别稀的面糊。用勺子舀着呈流水状即可,面糊调的越稀越容易做成凉皮。取一个干净的碟子,取一勺面糊倒入盘子内。]
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  倒入面糊后,用手晃一下,使面糊均匀的铺在盘底。锅内放水,大火烧开,将盛了面糊的碟子放锅内,大火蒸2分钟,即可成型。
 
  凉皮成型后,取出来放冷水中冷却30秒。可以取两个碟子轮流使用,取出一个碟子放水中冷却,锅中再放入下一个碟子。冷却后的凉皮很轻松的就可以揭下来。
 
  揭下来的凉皮表面刷一层香油,依次放入碟子内,每层之间都要刷,这样才不会粘在一起。