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菜系
飘香土豆粉
作者:admin   来源:未知   时间:2018-11-20 16:43
摘要:土豆粉 土豆粉是一种著名的 传统 小吃。起源于 明朝 宫廷,明亡后传入民间。因口味独特赢得世人称赞,流传至今,成为中华一代名吃。 相传明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育


土豆粉

土豆粉是一种著名的传统小吃。起源于明朝宫廷,明亡后传入民间。因口味独特赢得世人称赞,流传至今,成为中华一代名吃。
相传明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制,最终制成了土豆粉这一新面食。
 
中文名
土豆粉
主要食材
马铃薯粉条,高汤
分    类
川味
口    味
麻辣/微辣/酸辣/三鲜
营养成份
蛋白质、氨基酸及微量元素
调    料
花椒、胡椒、干辣椒、蒜蓉等