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菜系
过桥米线
作者:admin   来源:未知   时间:2018-11-20 16:33
摘要:过桥米线 过桥米线是云南滇南地区特有的小吃,属 滇菜 系,起源于蒙自地区,由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、 乌鱼 片及五成熟的 猪腰 片、肚头片、水发 鱿鱼 片制作而


过桥米线

过桥米线是云南滇南地区特有的小吃,属滇菜系,起源于蒙自地区,由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。
辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气。